Τα κουζινικά σκεύη περιλαμβάνουν κυρίως τις ακόλουθες πέντε κατηγορίες:
Η πρώτη κατηγορία είναι τα σκεύη αποθήκευσης. η δεύτερη κατηγορία είναι τα σκεύη πλυσίματος? η τρίτη κατηγορία είναι τα μαγειρικά σκεύη. η τέταρτη κατηγορία είναι τα μαγειρικά σκεύη. η πέμπτη κατηγορία είναι τα σκεύη φαγητού. Ταξινόμηση σκευών κουζίνας Υπάρχουν δύο μέθοδοι ταξινόμησης για τα κουζινικά σκεύη:
1. Ανάλογα με την περίσταση χρήσης χωρίζεται σε επαγγελματικά και οικιακά σκεύη κουζίνας. Τα εμπορικά σκεύη κουζίνας είναι κατάλληλα για μεγάλο εξοπλισμό κουζίνας, όπως ξενοδοχεία και εστιατόρια, και τα οικιακά σκεύη κουζίνας χρησιμοποιούνται γενικά σε οικογένειες.
2. Ανάλογα με τη χρήση, μπορεί να χωριστεί στις ακόλουθες πέντε κατηγορίες.
Η πρώτη κατηγορία είναι τα σκεύη αποθήκευσης, τα οποία χωρίζονται σε δύο μέρη: αποθήκευση τροφίμων και αποθήκευση σκευών. Η αποθήκευση τροφίμων χωρίζεται περαιτέρω σε αποθήκευση με ψύξη και αποθήκευση σε μη-ψυγείο. Η ψύξη επιτυγχάνεται μέσω ψυγείων και καταψυκτών στην κουζίνα. Η αποθήκευση σκευών είναι η παροχή αποθηκευτικού χώρου για επιτραπέζια σκεύη, μαγειρικά σκεύη, σκεύη κ.λπ. Τα σκεύη αποθήκευσης ολοκληρώνονται μέσα από διάφορα ντουλάπια βάσης, κρεμαστά ντουλάπια, γωνιακά ντουλάπια, πολυλειτουργικά διακοσμητικά ντουλάπια κ.λπ.
Η δεύτερη κατηγορία είναι τα σκεύη πλυσίματος, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων παροχής ζεστού και κρύου νερού, εξοπλισμός αποχέτευσης, νιπτήρες, ντουλάπια ρούχων κ.λπ. Τα σκουπίδια που δημιουργούνται στη λειτουργία της κουζίνας μετά το πλύσιμο πρέπει να τοποθετούνται με κάδους απορριμμάτων ή κουβάδες υγιεινής κ.λπ. Σύγχρονη οικογένεια κουζίνες επίσης Θα πρέπει να παρέχεται εξοπλισμός όπως ντουλάπια απολύμανσης και τεμαχιστές υπολειμμάτων τροφίμων.
Η τρίτη κατηγορία είναι τα μαγειρικά σκεύη, που περιλαμβάνουν κυρίως επιφάνειες προετοιμασίας, εργαλεία και σκεύη για φινίρισμα, κοπή λαχανικών, συστατικών και περιποίησης. Με την πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας, αυξάνονται επίσης οι μηχανές κοπής τροφίμων, οι αποχυμωτές και οι μηχανές προετοιμασίας για οικιακές κουζίνες.
Η τέταρτη κατηγορία είναι τα μαγειρικά σκεύη, που περιλαμβάνουν κυρίως εστίες, εστίες και συναφή εργαλεία και σκεύη για το μαγείρεμα. Καθώς η επανάσταση της κουζίνας προχωρά, η κουζίνα ρυζιού. Οι επαγωγικές εστίες υψηλής συχνότητας, οι φούρνοι μικροκυμάτων, οι φούρνοι μικροκυμάτων κ.λπ. έχουν επίσης αρχίσει να μπαίνουν σε μεγάλους αριθμούς στην οικογένεια. Η πέμπτη κατηγορία είναι τα σκεύη εστίασης, που περιλαμβάνουν κυρίως έπιπλα σε εστιατόρια και σκεύη και σκεύη κατά το φαγητό.