Το ποπ κορν είναι ένα φουσκωμένο φαγητό από καλαμπόκι, γκι και ζάχαρη που τοποθετούνται σε μια μηχανή ποπ κορν. Έχει πιο γλυκιά γεύση.
Βάλτε μια κατάλληλη ποσότητα καλαμποκιού στην κατσαρόλα για ποπ κορν, σφραγίστε το επάνω κάλυμμα και στη συνέχεια γυρίστε την κατσαρόλα για ποπ κορν στη σόμπα για να ζεσταθεί ομοιόμορφα και στη συνέχεια σκάστε το ποπ κορν.
Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αυτοκρατορία των Ίνκας πριν από χιλιάδες χρόνια, το ποπ κορν είναι ένα από τα παλαιότερα σνακ στον κόσμο.
Βάλτε μια κατάλληλη ποσότητα καλαμποκιού (ή ρυζιού) στην κατσαρόλα για ποπ κορν, σφραγίστε το επάνω κάλυμμα και γυρίστε την κατσαρόλα για ποπ κορν στη σόμπα για να ζεσταθεί ομοιόμορφα και μετά μπορείτε να βγάλετε νόστιμο ποπ κορν.
Αυτό συμβαίνει γιατί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, η θερμοκρασία στην κατσαρόλα συνεχίζει να αυξάνεται και η πίεση του αερίου στην κατσαρόλα επίσης αυξάνεται. Όταν η θερμοκρασία ανέβει σε ένα ορισμένο επίπεδο, οι κόκκοι του ρυζιού σταδιακά θα μαλακώσουν και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας στους κόκκους του ρυζιού θα μετατραπεί σε υδρατμούς. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, η πίεση των υδρατμών είναι μεγάλη, με αποτέλεσμα οι μαλακωμένοι κόκκοι του ρυζιού να διαστέλλονται.
Αλλά αυτή τη στιγμή, η πίεση μέσα και έξω από τους κόκκους του ρυζιού είναι ισορροπημένη, οπότε οι κόκκοι του ρυζιού δεν θα σκάσουν στην κατσαρόλα. Όταν η πίεση στο δοχείο ανεβαίνει σε 4-5 ατμόσφαιρες, το επάνω κάλυμμα της κατσαρόλας για ποπ κορν ανοίγει ξαφνικά, το αέριο στο δοχείο διαστέλλεται γρήγορα και η πίεση μειώνεται γρήγορα, κάνοντας τη διαφορά πίεσης μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού οι κόκκοι του ρυζιού είναι μεγαλύτεροι, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται υδρατμοί υψηλής πίεσης στους κόκκους του ρυζιού. Η γρήγορη διαστολή, το στιγμιαίο σκάσιμο των κόκκων ρυζιού, γίνεται ποπ κορν.