Το νήμα από ζαχαρωτά βαμβακιού εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Παγκόσμια Έκθεση του 1904 στο Σεντ Λούις. Σε εκείνη την έκθεση, σχεδόν όλοι εντυπωσιάστηκαν από αυτό το gadget, που έχει περάσει μέχρι σήμερα. Για να επιτρέψετε στη ζάχαρη να υποστεί τέτοιες αλλαγές, είναι πολύ σημαντική η μηχανή ζαχαροπλαστικής για τις επιχειρήσεις.
Το κέντρο της μηχανής ζαχαροπλαστείου για επαγγελματικούς λόγους είναι ένας θάλαμος θέρμανσης που περιστρέφεται με μεγάλη ταχύτητα και έχει πολύ υψηλή θερμοκρασία. Όταν μπει ζάχαρη στην κοιλότητα, θα λιώσει πρώτα σε σιρόπι. Κατά τη διάρκεια της υψηλής ταχύτητας περιστροφής της κοιλότητας, το υγρό σιρόπι ρίχνεται στην άκρη λόγω της φυγόκεντρης δύναμης και η άκρη καλύπτεται πυκνά με έναν δακτύλιο διαμέτρου μικρότερης του ενός χιλιοστού. τρύπες από τις οποίες εκτοξεύεται το σιρόπι. Δεδομένου ότι η ταχύτητα με την οποία στερεοποιείται ένα υγρό υλικό όταν εκτίθεται στο κρύο σχετίζεται με τον όγκο του, όσο μικρότερος είναι ο όγκος, τόσο πιο γρήγορα στερεοποιείται. Επομένως, αυτά τα σιρόπια που εκτοξεύονται από τις μικρές τρύπες μπορούν αμέσως να συμπυκνωθούν σε στερεά νήματα ζάχαρης. Εάν αφεθεί να εκραγεί, το μήκος μπορεί να φτάσει τα 5 έως 17 μέτρα. Η λεπτή τους διάμετρος τα κάνει να μοιάζουν με κλωστές ιτιάς που ταλαντεύονται, και το κρύο Οι κλωστές ζάχαρης δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Κάτω από τέτοια στρώματα εμπλοκής γεννήθηκαν marshmallows.
Όσο μικρότερες είναι οι τρύπες στην κοιλότητα θέρμανσης, τόσο λεπτότερα είναι τα νήματα ζάχαρης που ψεκάζονται και τα marshmallows τυλιγμένα με νήματα ζάχαρης είναι πιο σφιχτά και λιγότερο πιθανό να χαλαρώσουν και μπορούν ακόμη και να διαμορφωθούν σε διάφορα σχήματα. Τα σημερινά δημοφιλή φανταχτερά marshmallows χρησιμοποιούν εξαιρετικά λεπτές τρύπες, διαμέτρου μόνο μερικών δεκάδων μικρών. Ταυτόχρονα, για να μην φράξουν οι οπές από τα κομμάτια ζάχαρης, πρέπει να αυξηθεί ανάλογα και η ταχύτητα περιστροφής του θαλάμου θέρμανσης.
Η πρώτη ύλη του marshmallow είναι η κρυσταλλική ζάχαρη, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε marshmallow; Επειδή η περιεκτικότητα σε νερό είναι πολύ υψηλή, τα ψεκασμένα νήματα ζάχαρης είναι πολύ μαλακά και τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους. Η κρυσταλλική ζάχαρη αποτελείται από σακχαρόζη - έναν κοκκώδη κυβικό κρύσταλλο. Τα μόρια στο κρυσταλλικό πλέγμα σακχαρόζης είναι διατεταγμένα πολύ τακτοποιημένα και κάθε μόριο έχει μια σταθερή θέση. Ωστόσο, μόλις εισέλθει η σακχαρόζη στη μηχανή παρασκευής marshmallow, λόγω της θερμότητας, η μοριακή δομή αλλάζει, δηλαδή οι κρύσταλλοι λιώνουν - η θερμότητα σπάει τη δομή των κρυστάλλων και μετατρέπει την κρυσταλλική ζάχαρη σε σιρόπι.
Δημοφιλείς Ετικέτες: μηχανή καραμελών βαμβακιού για επιχειρήσεις, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, αγορά, τιμή, κατασκευασμένη στην Κίνα
